现在的餐饮市场尤其是快餐和外卖市场的供应链，很多的菜品都是预制菜。这种预制菜能够很好的保证菜品的出餐速度和效率，不仅安全卫生，而且好吃不影响口感。不过预制菜重要的一个步骤就是消毒灭菌达到食品安全要求，所以预制菜的辐照灭菌是一定要走的一个环节，预制菜辐照灭菌，浙江预制菜辐照保鲜平台有吗？

　　一.什么是预制菜食品辐照？

　　当预制菜成品被辐照时，它会受到电离辐射，无论是伽马射线、高能电子束还是X射线。这些射线类似于微波。它们就像在微波炉中一样通过食物，但不会将其加热到任何显着程度。只会让预制菜中的细菌能够快速被清理，让预制菜品更加安全。

　　辐照预制菜食品没有放射性，您不会因食用而生病——它与未经辐照的食品一样安全和健康。我们国家使用电离辐射的主要技术目的是控制果蝇等害虫的传播。在其他国家，它还可用于杀死导致食物中毒的危险细菌和微生物，如沙门氏菌、弯曲杆菌和大肠杆菌，或作为延长保质期的一种方式。

　　二.预制菜辐照让预制菜更安全

　　辐照已被用作保证食品安全的一种方式，并且是研究广泛的食品加工方法之一。来自各地农业研究所的研究不断表明它是安全的。它已经过国际食品安全机构、世界卫生组织、联合国粮食及农业组织的认证了。所以我们的预制菜完全可以通过辐照的方式让产品更加的安全。

　　三.预制菜辐照的食物品质

　　规范允许的辐照水平不会改变食物的味道、质地或外观。处理过的食物的营养质量的任何变化都将是微乎其微的。事实上电子束辐照造成的任何变化都非常微小，以至于很难判断食物是否经过辐照。

　　四.辐照灭菌平台的责任监管

　　并不是任何的辐照中心或者平台都是有服务的，鸿博辐照科技是依赖于浙江大学核农所的团队，并且我们鸿博辐照科技在进行任何的辐照食品之前，它必须得到我们的科学团队的批准和具体情况诉求的了解。我们根据佳实践和公认的风险分析原则进行安全评估，会对相关的食品物品进行打样分析，在食品的技术需求，食品的安全性，对食物成分的影响，食物营养质量的任何变化都会有自己的报告。